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夏天,一起来粉碎吃西瓜中毒谣言!

夏天,一起来粉碎吃西瓜中毒谣言!

2017年07月11日14:49文章来源:未知我要评论

【导读】夏天最惬意的事情,吃冰镇西瓜不排第一,也能排第二了有木有!!

▌吃西瓜要中毒
 
夏天最惬意的事情,吃冰镇西瓜不排第一,也能排第二了有木有!!
一口下去、那清凉、那甜美多汁,真是想想都爽!
可是我没怎么吃,为什么?为什么!
因为婆婆每天唠叨着,西瓜有毒,孕妇吃了流产,不能吃!电视上都播出来了的!
刚开始我还会反驳,被念叨久了,就背着她偷偷的买半个,去丈夫单位吃完再回家。
我西瓜吃是吃了,但是看着婆婆跟公公都因为有毒论不敢吃西瓜,心里有点过意不去。
难道就像电视报道说的那种,西瓜真的有毒?
我上网查了下关于西瓜中毒的新闻,原因如下:
吃了农药超标的西瓜 or 吃了放冰箱里的西瓜
网上流传这一样一个说法,冷藏西瓜用保鲜膜,反而会滋生出比原来多10倍的细菌,造成中毒。
 
▌保鲜膜说不背锅
 
这个一到夏天就会流传的说法到底靠不靠谱,我们到底要不要用保鲜膜?
郑州农检测中心把用保鲜膜和不用保鲜膜冷藏的西瓜做了细菌数量对比。
冷藏4小时后:直接冷藏的西瓜,每克细菌数量为10个;而封了保鲜膜的西瓜,细菌数量为65个。
冷藏7小时后:直接冷藏的西瓜,细菌数量是每克75个;而封了保鲜膜的西瓜,细菌数量为每克90个。
冷藏20小时后:直接冷藏的西瓜,细菌数量为每克80个;而封了保鲜膜的西瓜中,细菌数量达每克210个。
实验证明,西瓜切开后封盖保鲜膜,确实对细菌的生长起到一定的促进作用,但也不至于细菌数量增加10倍那么夸张。
专家解释因为使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面,可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间,保存西瓜内部水分的同时,也给细菌的繁殖提供了便利条件。
那么西瓜冷藏后有毒是不是保鲜膜的错呢?
实际上,细菌繁殖的速度取决于两点,一是食物受污染的程度,二是食物的保存环境。
切开的西瓜覆盖保鲜膜后菌落数更高,这不能仅仅看做是保鲜膜的问题,切西瓜的刀具以及砧板是否进行清洗、灭菌也是关键。
保鲜膜是由高分子聚合材料制成,本身不会产生细菌,对食物上细菌繁殖速度的影响也很小。
切西瓜的刀、装西瓜的袋子,才是最有可能导致西瓜放进冰箱前就具备了大量滋生的条件。
 
▌吃西瓜注意点
 
●买新鲜西瓜
如果买来的西瓜原本就不新鲜,食用和保存就无从谈起了,尽量不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜。
●保证工具卫生
切西瓜最好使用专门的切水果刀具,尽量不要和切肉切菜的刀具混用,切西瓜前先用热水清洗。
●常温储存勿超过4小时
炎热的高温环境下,只要西瓜切开,如果没有任何防护,6个小时内就会滋生细菌,所以最好现切现吃。 切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时,没吃完的尽早低温冷藏。
●冷藏不要超过24小时
盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。
●慎重选择保鲜膜
保鲜膜的选择上也要慎重,如今市售的保鲜膜主要成份是聚乙烯(PE)、聚偏二氯乙烯(PVDC)和聚氯乙烯(PVC)。前两种的安全性都是有保障的,而聚氯乙烯的保鲜膜安全性较差,不建议购买。
峰妈妈表示,原来做吃瓜群众也是项技术活啊~
安全吃瓜走起~
责任编辑:白洁
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