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备孕期怎么吃补叶酸

备孕期怎么吃补叶酸

2016年10月28日16:20文章来源:寻医问药我要评论

【导读】备孕期、孕期的时候都要适当补充叶酸,叶酸是避免胎儿畸形的一种重要营养素,除了服用叶酸片之外,我们还可以通过饮食进行调理。哪些食材富含叶酸呢?富含叶酸的食材如何烹饪更营养呢?


(图片来自网络)
备孕期、孕期的时候都要适当补充叶酸,叶酸是避免胎儿畸形的一种重要营养素,除了服用叶酸片之外,我们还可以通过饮食进行调理。哪些食材富含叶酸呢?富含叶酸的食材如何烹饪更营养呢?
 
一、芦笋富含叶酸
 
食用指南:芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃。芦笋可炒食、凉拌。烹调前,应在清水中浸泡30分钟左右,以除去苦味。
 
美食推荐——法式芦笋汤
 
材料:
芦笋、土豆、鸡骨汤、水、淡奶油、蛋黄、盐适量。
做法:
1、土豆去皮、随意切成大块,备用;锅中放500ml左右清水大火烧开;
2、新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净,切下顶部嫩尖,余下部分切段,放入已经烧开的水中,小火煮15分钟,捞出芦笋嫩尖,浸在凉开水中备用;
3、锅中加入土豆、鸡骨汤,小火煮25分钟左右;捞出汤里的芦笋和土豆,放入搅拌机,加入淡奶油、蛋黄,搅打成泥,倒回锅中,加入适量盐,烧开,加入备用芦笋嫩尖即可上桌。
 
二、莴笋富含叶酸
 
食用指南:烹调莴笋时,要少放一点盐,并且不要用铜制器皿存放或者烹调莴笋,以免破坏莴笋中所含的抗坏血酸成分。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
 
美食推荐——莴笋炒木耳
 
材料:
莴笋,木耳,葱花,盐,油各适量。
做法:
1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。
2、油锅炒香葱花,下木耳和莴笋翻炒几下就好,加盐出锅。
 
三、菠菜富含叶酸
 
食用指南:菠菜富含草酸,肺结核病人不宜多吃菠菜。菠菜内含有许多会出现涩汁的草酸,因此先用热水汆烫,再用流水冲洗涩汁即可清除。
 
美食推荐 ——凉拌菠菜粉丝
材料:
菠菜、粉丝、蒜、芝麻、盐、香油、醋、糖各适量。
做法:
1、先将粉丝提前用凉水泡软,再入开水锅焯熟,盛出后马上冲凉水。
2、将菠菜去除老梗,下开水锅汆烫一下。看到叶子变蔫就可以盛出,马上冲凉水,这样可以保持叶子的绿色。
3、按照自己的口味将盐、香油、醋、糖、 蒜末、芝麻调成调味汁;冲过凉水的粉丝、菠菜要稍微挤一下,把水挤干。把调味汁倒入,拌匀即可。
责任编辑:孙晶
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