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含维生素K的蔬菜

含维生素K的蔬菜

2012年09月27日13:31文章来源:未知我要评论

【导读】什么蔬菜含维生素K呢?绿色甘蓝、菠菜等深绿色的蔬菜都富含维生素K,维生素K可以形成人体的凝血因子,但是,吃抗凝血剂的人吃后,会使药效大打折扣的。 我们说,绿色蔬菜能和肠

什么蔬菜含维生素K呢?绿色甘蓝、菠菜等深绿色的蔬菜都富含维生素K,维生素K可以形成人体的凝血因子,但是,吃抗凝血剂的人吃后,会使药效大打折扣的。
 
    我们说,绿色蔬菜能和肠道中的细菌合成维生素K,维生素K有三种形式,分别是:维生素K1(K1 Phylloquinone),占维生素K的90%,主要来源是绿色蔬菜,比如菠菜、紫苜蓿、高丽菜、绿色甘蓝、花椰菜,其实在胡萝卜、番茄、番薯、豌豆,大豆中也可以发现。动物性的来源则有肉,肝、蛋黄;而维生素K2(Menaquinone)占维生素K的10%,其来源为细菌产物,例如人体肠道细菌就能合成;至于维生素K3(Menadione)则是指合成维生素。
 

    上面我们介绍了什么蔬菜含维生素,所以,我们应该知道,多吃绿色蔬菜就可以补充维生素K,特殊是菠菜,每100克就有0.6毫克的含量,还有绿色甘蓝的维生素K含量也很丰富,每100克有0.4微克。但必须注意的是,由于维生素K具有凝血作用,受吃绿色蔬菜的朋友如果在服用抗凝血剂“可脉西”(Coumadin)之类的药物,就不宜在多吃绿色蔬菜了,以够药效大打折扣。
责任编辑:wl
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